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3月9日，中国食文化研究会食疗食养文化专业委员会副秘书长贾永斌、运城市企业家协会主任路丁良一行赴富平禹智金玉生物科技有限公司进行实地考察，并与企业负责人深入交流，重点围绕金耳（俗称“黄金银耳”）的研发、生产及市场推广展开研讨，最终达成多项合作共识，为推进食用菌产业与健康食养融合奠定基础。
一、考察重点：全产业链技术突破与产品创新
在禹智金玉公司负责人陪同下，考察组参观了企业现代化菌种培育车间、智能化栽培基地及深加工生产线。企业重点展示了其核心产品金耳的三大优势：
技术领先：依托基因编辑和仿生栽培技术，实现金耳营养成分（如多糖、胶原蛋白）含量提升30%，生长周期缩短至45天。
生态价值：采用农林废弃物循环利用模式，年处理果木枝条、秸秆等5万吨，降低碳排放20%。
产品矩阵：开发金耳即食羹、冻干粉、功能性提取物等10余种衍生品，覆盖保健食品、美妆原料等领域。
二、会谈核心：产学研协同与市场拓展
座谈会上，贾永斌副秘书长从食疗文化角度强调：“金耳兼具‘药食同源’属性，《本草纲目》记载其润肺滋阴之效，现代研究更证实其抗氧化、调节免疫的功能。建议企业深化与科研机构合作，推动纳入‘健康中国’膳食指南”，“让‘土特产’升级为‘科技膳’，既是传承千年食养智慧，更是响应乡村振兴与健康中国战略的创新实践。”
三、合作共识：三大方向共促产业升级
技术标准共建：专委会计划牵头成立“药食用菌营养评价专家组”，为企业提供功能性成分检测及食疗配方研发支持。
渠道资源共享：整合专委会资源，为金耳系列产品赋能，助力产品列入国礼甄选、生态原产地食材、地标名优食材供应链中心等打通国内中高端产品销售渠道。
文化IP赋能：结合“健康中国工程”、“中华美食环球行”一些列重大项目、文化栏目，塑造高端养生品牌形象。
四、展望：小菌菇撬动大健康产业
中国食文化研究会食疗食养文化专业委员会作为文旅部管理的权威平台将通过“文化赋能、标准引领、资源整合、科技驱动”四位一体模式，为一大批如富平禹智金玉生物科技有限公司等企业提供系统性支持，推动传统食养智慧与现代生物经济的深度融合。
