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为普及食品安全知识，提升居民自我保护能力，营造健康安全的饮食环境，在2024年全国科普日来临之际，近日，石家庄市桥西区科协、新石街道科协、新石第三社区居委会、德仁社工、科普宣传队开展“2024年全国科普日——诚信尚俭 共享食安”食品安全科普志愿服务活动。旨在通过活动，将食品安全知识深入人心，共同守护“舌尖上的安全”。
活动现场，精心布置的展板成为焦点，其内容覆盖食品安全常识、假冒伪劣食品的识别、食物中毒的特点及处理方法、健康饮食重要性及个人卫生习惯影响等多个方面，吸引了大量的居民驻足细阅，深入了解相关知识。
蔬菜大求真
活动现场，志愿者利用合理膳食KT板讲解了合理膳食的重要性，同时，为居民门讲解生活常见的南瓜、洋葱、白萝卜、胡萝卜等蔬菜的营养特点，结合日常饮食结构和饮食习惯，介绍了生活中蔬菜水果食用注意事项以及饮食营养搭配。居民们表示：“这次宣传活动我们了解了合理膳食对于身体健康的重要性。每个人都应该更加注重自己的身体健康，合理膳食可以帮助我们维持健康的身体。”
鸡蛋是否新鲜呢？
活动中，志愿者利用优质鸡蛋和劣质鸡蛋的实物样本，耐心地向儿童讲解如何通过观察蛋壳的颜色、气味以及摇晃鸡蛋时的感觉来判断鸡蛋的新鲜程度和品质，孩子们不仅学会了如何挑选还学会如何保存优质鸡蛋。
奶茶是否有奶呢？
活动现场，志愿者问孩子们是否喜欢喝奶茶呢？孩子都说喜欢：甜甜的、香香的，有丝滑的感觉。志愿者问：奶茶为什么会是这样呢？奶茶里有多少奶呢？志愿者通过实验：取样、滴试剂、摇晃静置，然后，就是比色啦！颜色越紫，说明蛋白质含量越高。最终发现，奶茶里的蛋白质很少啊！
食品添加剂的危害
活动现场，科普志愿者准备了孩子们喜欢吃的辣条、香肠、果冻、雪饼风零食，为孩子们讲解了零食中食品添加的危害，并带领孩子们通过显微镜观察看似干净的零食真的干净呢？观察过后，小朋友们说：以后再也不吃了，即不干净还有很多添加剂。
此次食品安全科普宣传活动不仅增强了群众对食品安全的认知，还倡导了健康、绿色、文明的生活方式。下一步，新石第三社区将继续发挥自身优势，积极开展各类科普活动，为提升全民科学素质、构建健康中国贡献力量。
